Recette de pain sans gluten style foccacia

Suite Ă une demande grandissante, voici la fameuse recette đ
Ingrédients
Tous les ingrédients se trouvent en magasin bio.
- 300g de farine de riz blanc
- 8g de psyllium blond
- 1/2 cuillÚre à café de levure boulangÚre fraiche ou déshydratée sans gluten
- 8g d’huile d’olive
- 100g+200g d’eau tiĂšde
- 6g de sel (gouter le mélange final avant cuisson et ajuster au besoin)
- 1 pincée de sucre
Actions
- MĂ©langer 100g d’eau tiĂšde avec la levure et une pincĂ©e de sucre (agave, coco, canne…) et laisser reposer 10 mn
- Mélanger le sec ensemble : farine de riz + psyliulm blond + sel
- MĂ©langer l’eau tiĂšde + levure + huile
- MĂ©langer l’ensemble qui devrait ĂȘtre une pate assez collante
- Mettre dans un plat
- Laisser reposer au moins 5h dans un endroit chaud et humide idéalement
- Enfourner au four Ă 200° pendant 1h, le dessus doit ĂȘtre bien dorĂ©
Variantes : ajouter des graines dedans (tournesol, lin, courges, noix…) / graines de pavot sur le dessus / Ă©pices Ă l’intĂ©rieur (curcuma, herbes de provences…).
Comment j’ai arrĂȘtĂ© de fumer
Avant-propos : ce que jâexpose ici a fonctionnĂ© pour moi. Je ne dis pas que les autres mĂ©thodes ne fonctionnent pas. Je ne dis pas que vous devriez faire ce que j’explique. Il sâagit simplement de ma propre expĂ©rience que je partage.
Jâai Ă©tĂ© fumeur pendant plus de 20 ans. Je pense que jâai toujours dĂ©testĂ© fumer, mais cela nâa pas suffi Ă me faire arrĂȘter.
Jâai commencĂ© parce que les adultes autour de moi fumaient, pour faire comme les grands, pour me donner une contenance. Comme tous ceux qui commencent, je pensais pouvoir arrĂȘter sans problĂšme puisque câest tellement infect et repoussant quâon nâimagine pas devenir addict Ă une telle âpratiqueâ. Puis la drogue sâinstalle sournoisement et elle finit par masquer temporairement, plus ou moins efficacement, un ou plusieurs manques que nous avons en nous. Le piĂšge se referme et est bien en place. On arrive mĂȘme a se persuader que lâon aime fumer. La cigarette compense en fait un manque mental quâelle a elle-mĂȘme créée.
Pendant toutes ces annĂ©es jâai donc contribuĂ© Ă mâabĂźmer la santĂ©, celle des autres et Ă entretenir et Ă encourager les personnes responsables de cela. Je leur ai donnĂ© plusieurs milliers dâeuros! Si il y a environ 16 millions de fumeurs en France, on comprend bien pourquoi la vente nâest toujours pas interdite, au contraire, on augmente judicieusement (un peu, mais pas trop) les prix pour gĂ©nĂ©rer plus de revenus.
Imaginez un monde sans cigarette et quâune sociĂ©tĂ© souhaite en vendre aujourdâhui. Lui laisserait-on proposer son poison en vente libre Ă tous les coins de rue ? Je ne le pense pas.
Soutenir un lobby bien en place, câest un argument que je nâai pas (beaucoup) trouvĂ© dans mes lectures. Et pourtant, en achetant des cigarettes, vous entretenez votre dealer et vous lui permettez de continuer Ă empoisonner dâautres personnes. Si vous ne les achetez pas, ils nâont produiront pas. Câest notre pouvoir.
Bref, voilĂ ce qui semble avoir fonctionnĂ© le mieux pour moi : le dialogue avec lâinconscient/le cerveau Ă©motionnel.
Il ne sâagit pas de rĂ©sonner le cerveau logique, notre conscient sait trĂšs bien que fumer est mal et quâil sâagit d’un puissant poison pour notre organisme. Le problĂšme nâest donc pas lâesprit logique, mais lâattitude de lâinconscient qui rĂ©flĂ©chit avec des Ă©motions et des expĂ©riences.
Je ne sais plus qui le disait, mais la comparaison avec un enfant me semble Ă©vidente. Celui-ci agit avec instincts et Ă©motions sans vraiment rĂ©flĂ©chir et en oubliant les consĂ©quences des ses actes, il vit dans le prĂ©sent. Lâinconscient est un peu comme cela lui aussi, il agit avec ses Ă©motions, en direct et sans rĂ©flĂ©chir.
Si, depuis plusieurs annĂ©es, son fonctionnement est de rĂ©soudre un manque (créé par le tabac lui-mĂȘme), alors faisons-le immĂ©diatement et hop, allumons une cigarette en oubliant tout le reste, le problĂšme est ârĂ©solu ».
Mais cela semble modifiable. Et comme avec un enfant, il va falloir le raisonner et lui dĂ©montrer que non, on peut faire diffĂ©remment et quâen plus ça va ĂȘtre vraiment mieux. Mais le dire une seule fois Ă cet enfant ne suffira certainement pas. Il va falloir, beaucoup, mais alors vraiment beaucooooooooooup le rĂ©pĂ©ter. Certaines fois, et surtout au dĂ©but, plusieurs fois par heure! Cet enfant va Ă©galement mettre des stratĂ©gies en place pour nous forcer Ă assouvir son besoin et inventer tout un tas dâexcuses qui sembleront trĂšs pertinentes, voir mĂȘme crĂ©er des maux physiques. Comme des parents, il va falloir dĂ©jouer ces piĂšges et ne pas tomber dans le panneau!
PremiĂšre chose Ă faire, lister les points positifs Ă lâarrĂȘt du tabac.
Mettre en premiĂšre position lâargument principal prĂ©cis qui vous motive le plus (ex: rĂ©cupĂ©rer une condition physique qui permettra de faire du sport et de ne plus dĂ©primer).
Utiliser uniquement des formulations positives (et donc sans âneâ ou âpasâ). Ex: Ne pas avoir mal au poumon = Avoir des poumons en trĂšs bonne santĂ© et fonctionnant trĂšs bien.
Cette liste est indispensable, elle va devoir ĂȘtre relue Ă notre enfant inconscient beaucoup de fois. Il faut toujours lâavoir sur soi physiquement et garder en tĂȘte lâobjectif principal.
Lire le livre Allen Carr, « The easy way to stop smoking » ou « La méthode simple pour en finir avec la cigarette ».
Dans tout ce que jâai essayĂ©, je ne sais pas vraiment ce qui a fonctionnĂ© le mieux puisque jâai tout fait en mĂȘme temps, mais je pense que le livre dâAllen Carr y est pour beaucoup.
Des millions de personnes ont arrĂȘtĂ© avec ce livre et jâai beaucoup dâamis qui en font partie. Câest peut-ĂȘtre le livre qui a sauvĂ© le plus de vies sur Terre, câest Ă ma connaissance lâoutil le plus efficace pour lâarrĂȘt du tabac. Je pense que lâon a tous les avantages Ă le lire Ă partir du moment oĂč lâon fume, mĂȘme rarement/occasionnellement.
Le mécanisme de la cigarette y est trÚs bien décortiqué, il est une puissante remise en question du besoin de fumer.
Je pense lâavoir lu en entier au minimum 4 fois. Comme lâauteur le dit, les personnes qui nâont pas arrĂȘtĂ© avec cette mĂ©thode nâont pas suivi les instructions, cela a bien Ă©tĂ© mon cas jusquâĂ ma derniĂšre lecture. La rĂ©pĂ©tition est une des clĂ©s du succĂšs.
Faire la mĂ©thode dâhypnose de Mike Fink.
MĂȘme si je ne sais pas si lâhypnose et les exercices de cette mĂ©thode ont fonctionnĂ©, on y trouve des arguments percutants qui complĂštent trĂšs bien ceux dâAllen Carr, Rien que pour cela, je pense que la mĂ©thode est utile.
Pour moi, le site Internet a vraiment une allure Ă vendre du vent, mais je suis content dâavoir dĂ©passĂ© cette premiĂšre impression pour dĂ©couvrir le programme. http://www.arreter-de-fumer.com/aws/
Consulter un hypnothĂ©rapeute ? Je ne sais pas si cela a pu jouer dans le processus. Lorsque je suis allĂ© au RDV, jâavais dĂ©jĂ arrĂȘtĂ© depuis plus de 24h (je nâen pouvais plus dâattendre dâarrĂȘter de fumer), je ne me souviens pas trĂšs bien de la sĂ©ance, mais il parait que câest ça lâhypnose. Impossible de dire quel est le pourcentage de rĂ©ussite dans cette expĂ©rience.
Aucun substitut. Jâavais dĂ©jĂ essayĂ© avec des gums, des patchs et les cigarettes Ă©lectroniques.
Je connais de nombreux fumeurs qui sont passĂ©s Ă la cigarette Ă©lectronique, mais peu voir aucun qui ont ensuite arrĂȘtĂ© cette derniĂšre. Le plus souvent, ils errent entre les deux.
Je connais des fumeurs qui ont arrĂȘtĂ© avec des patchs, mais auraient-ils pu arrĂȘter encore plus facilement sans ?
Pour ma part, les substituts servent surtout à ceux qui les produisent, la nicotine avait sur moi pour effet de continuer à entretenir la dépendance et donc la rechute.
Mes tentatives dâarrĂȘt ont toutes Ă©tĂ© bĂ©nĂ©fiques.
La premiĂšre m’a permis de me rendre compte que oui, je pouvais rester en vie sans cigarette et que je cela nâallait pas ĂȘtre un supplice insupportable.
La deuxiĂšme mâa permis de me rendre compte que dâĂȘtre persuadĂ© du succĂšs Ă©tait impĂ©ratif.
La troisiĂšme mâa permis dâapprendre Ă gĂ©rer la substitution dâune dĂ©pendance Ă une autre (ex: alcool).
Dans la quatriÚme et derniÚre, je ne peux pas dire que tout a été rose.
Les mĂ©thodes ont tendance Ă minimiser le challenge pour ĂȘtre rassurantes alors quâil faut l’avouer, des fois ça va ĂȘtre assez dur, surtout en fonction des Ă©vĂ©nements Ă gĂ©rer sur le plan Ă©motionnel. Mais il faut bien garder en tĂȘte que :
– ce ne sont que des moments trĂšs passagers,
– cela ne dure que quelques minutes, faites autre chose et cela passera,
– les non-fumeurs vivent les mĂȘmes situations et nâont absolument pas besoin de cigarette.
Le premier mois Ă©tait top, jâĂ©tais hyper content de ne plus fumer et donc de ne plus devoir mâempoisonner. Chaque fois que jâavais envie de fumer, je me remplissais de la joie de ne plus avoir Ă le faire.
Les deuxiĂšme et troisiĂšme mois ont Ă©tĂ© les âpiresâ. La joie sâestompe et lâenfant inconscient se fĂąche en rĂ©clamant plus fort sa dose.
Il faut tout contrĂŽler/se priver (tabac, alcool, nourriture) et cela peut engendrer une frustration.
Jâai ressenti une dĂ©pression liĂ©e Ă cette frustration mais aussi Ă cause de la mise en Ă©vidence des manques que jâavais dans ma vie personnelle, des erreurs de constructions de ma personne. La cigarette permettait de les masquer un peu.
Ăvidemment, mettre Ă dĂ©couvert ce genre de problĂšme permet de travailler dessus beaucoup plus efficacement et donc de les corriger.
Je pense que lâon n’est pas tous Ă©gaux face Ă lâarrĂȘt du tabac justement Ă cause de ces manques.
On a tendance Ă penser/juger quâil sâagit juste dâun manque de volontĂ©. Jâai pu arrĂȘter et avoir une volontĂ© inĂ©branlable pour certaines choses et jâai pourtant fumĂ© sans plaisir avec le souhait ardent dâarrĂȘter pendant plus de 20 ans!
La difficultĂ© dâarrĂȘt est peut-ĂȘtre liĂ©e Ă la profondeur de ces manques que nous tentons dâenfouir sous cette fumĂ©e.
JâĂ©vitais aussi les activitĂ©s Ă risque (soirĂ©es amis/bar/alcool-clop).
Ăvidemment, faire du sport mâa beaucoup aidĂ©, câĂ©tait mĂȘme devenu un besoin.
Faire des infusions dans une boule Ă thĂ© Ă©galement. PlutĂŽt que de boire du thĂ© ou du cafĂ© qui sont acides. Cela permet dâoccuper ses mains en prĂ©parant puis la tĂšte en ingurgitant quelque chose.
Je pense que la difficultĂ© des 2 mois suivants le premier est que je nâarrivais pas Ă me convaincre du succĂšs. Jâavais comme palier plus ou moins conscient dâarriver Ă 3 mois pour ĂȘtre sĂ»r que cette fois-ci, câĂ©tait vraiment fini.
Bien sĂ»r, tout cela nâa pas durĂ© et a bien fini par passer Ă la fin du troisiĂšme mois, il faut serrer les dents. :-)
Je connais beaucoup de fumeurs qui nâont pas ressenti cette dĂ©pression et qui sont devenus des heureux non-fumeurs depuis leur premier jour dâarrĂȘt, car depuis le premier jour, ils Ă©taient absolument convaincus quâils ne fumeraient plus jamais.
NâhĂ©sitez pas Ă me faire part de votre expĂ©rience, je modifierais ce texte au besoin afin quâil puisse ĂȘtre le plus utile possible.
(English) Kite and Couch Surfing
As I am a kite surfer and couchsurfer, I like to travel in countries where I can do both! So I have initiated this Google doc spreadsheet where we can see where and when is the wind and if it will be easy to meet locals. It is far from complete and in a constant move.
I wish we would live in a wonderful word and I would be able to share this in public writing, but if you want to add/modify any data on this, I will be more than happy to give you an access. Just drop me a message!
Utiliser le service SIP VoIP Free avec un iPhone iOS
TrĂšs pratique Ă l’Ă©tranger, l’opĂ©rateur Free permet d’utiliser la ligne fixe fournie (09) via VoIP (freephonie.net) et donc de pouvoir notamment passer des appels (en France uniquement) depuis n’importe ou.
Sous OSX, j’utilise l’application Telephone et je voulais un Ă©quivalent pour iPhone. Il semble qu’Ă une Ă©poque, l’application Siphon rendait la chose possible, mais le projet semble aujourd’hui abandonner et ne fonctionne pas sous iOS 5.
L’Ă©quivalent que j’ai pu trouver est d’utiliser l’application Fring qui permet de paramĂ©trer le compte SIP Free ainsi que VoIPover3G (dispo dans Cydia) qui permet d’utiliser le SIP en 3G. Cela fonctionne trĂšs bien sur mon iPhone 4, iOS 5.1.1.